Pasta al tonno e limone

Ingredienti per 4 persone:

320 g di linguine
160 g di tonno Insuperabile all’olio di oliva
il succo e la scorza di un limone
un cucchiaio di prezzemolo tritato
olio extravergine d’oliva qb
uno spicchio d’aglio
sale qb

 

Procedimento:

Mettete a cuocere la pasta e intanto preparate il condimento. Fate rosolare uno spicchio d’aglio in un buon giro d’olio. Unitevi poi il succo e la scorza del limone, il tonno e lasciate insaporire per 2 minuti lasciando cuocere su fuoco medio. Tritate il prezzemolo. Quando la pasta sarà cotta unitela al condimento, aggiungete un mestolo di acqua di cottura della pasta, il prezzemolo e fate mantecare su fiamma vivace per far sì che la pasta rilasci il suo amido e si ottenga una cremina.