Polpette di ceci e tonno

Quale modo migliore delle polpette per far mangiare i legumi ai più piccoli? Con l’aggiunta del

tonno, sono ancora più sfiziose e saporite. Un secondo piatto ideale per le tue cene in ogni stagione e, servendole con simpatici stuzzicadenti, possono diventare anche un divertente appetizer.

Ingredienti per 4 persone:

250 g di ceci
160 g di tonno Insuperabile al naturale con acqua di mare
un uovo
pangrattato qb
uno spicchio d’aglio
un rametto di prezzemolo
olio extravergine d’oliva qb
sale e pepe qb

Procedimento:

Versate i ceci in un frullatore insieme al tonno ben sgocciolato, l’uovo, il prezzemolo, il sale, il pepe e frullate per 2 minuti.

Aggiungete al composto pangrattato quanto basta per ottenere un composto facilmente lavorabile.
Dovrebbero bastare un paio di cucchiai.
Formate poi le polpettone facendo roteare una noce di impasto tra le mani. Passate poi le polpette nel pangrattato.

Scaldate una padella antiaderente con un giro di olio e, quando ben caldo, unite le polpette e fatele cuocere su tutti i lati.
Servite ben calde.