Insalata di cereali con verdure (zucchine, carote, mais) e tonno

L’insalata di cereali con verdure e tonno è un pranzo fresco e leggero. Perfetto per tutti i momenti
in cui hai voglia di leggerezza, ideale da portare in spiaggia o in ufficio.

 

Ingredienti per 4 persone:

320 g di cereali misti (farro, orzo, ecc)
160 g di tonno Insuperabile al naturale con acqua di mare
una piccola zucchina
una carota
80 g di mais
olio extravergine d’oliva qb
uno spicchio d’aglio.
sale qb

 

Procedimento:

Fate cuocere i cereali e intanto preparate il condimento.
Tagliate tutte le verdure a cubetti piuttosto piccoli.
Fate rosolare uno spicchio d’aglio in padella e unitevi le verdure. Fate rosolare a fiamma vivace
per 3-4 minuti. Regolate di sale e spegnete.
Unitevi poi il tonno, il mais e i cereali e amalgamate il tutto.
Servite tiepidi o freddi.